서비스

처음부터 개발하거나 기존 레시피를 개선하여 브랜드에 맞는 풍미, 식감, 비주얼을 찾아냅니다.

• 풍미·식감 방향 논의
• 여러 차례의 시제품 제작 및 블라인드 테이스팅
• 비용 및 실현 가능성 평가

품질 불균일의 근본 원인을 찾아내고 표준 작업 절차를 구축하여 모든 배치가 동일한 수준을 유지하도록 합니다.

• 공정 및 원재료 점검
• 표준 작업 절차(SOP) 수립
• 품질 관리 체크포인트 설계

소량 시제품 레시피를 공장에서 실행 가능한 양산 프로세스로 전환하며, 풍미와 생산 효율을 동시에 고려합니다.

• 설비 및 생산 라인 적합성 제안
• 양산용 레시피 조정
• 시험 양산 및 검증

매장이나 공장을 직접 방문하여 현황을 파악하고 문제의 핵심을 찾아 구체적이고 실행 가능한 개선안을 제시합니다.

• 현장 프로세스 관찰
• 근본 원인 분석 보고서
• 개선 우선순위 제안

현장 팀을 대상으로 기술 및 개념 교육을 진행하여, 표준화된 방식이 실제 운영에 자리 잡도록 합니다.

• 기술 실습 교육
• 품질 판단 기준 수립
• 교육 자료 및 체크리스트 제공